牛雖然在十二生肖中排名老二，但看過生肖故事的人都知道其實老牛才是十二生肖之首，只是被老鼠耍了小聰明才變成了老二。牛給人的印象一般都是勤勞樸實，鞠躬盡瘁等等。但是當把牛搬到郵票上后就會變成另一種情景。我國一共發行了兩套牛票，它們分別是：

第一套是1985年發行的<<乙丑年>>牛票，總共一枚。這套牛票所表現的就是牛所賦予人的精神力量，吃苦耐勞，踏實溫順，任勞任怨，默默奉獻。用牛的威猛和力量表示一種不斷向上的精神。

第二套是1997年發行的<<丁丑年>>牛票，共兩枚。兩枚圖案分別為：金牛奮蹄，牛耕年豐。金牛奮蹄：以民間剪紙為素材，畫面質樸豪放，展現著力量和勤勞實干精神；牛耕年豐：畫面集合了象征吉祥、幸福、富裕、喜慶的各式圖案，意喻富足祥和，洋溢著一片歡慶豐收的喜氣。

世界第一枚牛票是在1856年梅克倫堡·什未林發行的，主圖是大公國徽記－－象征力量的牛。這幾套牛票都是用牛的威猛和力量表示一種不斷向上的精神，雖然這幾套牛票都很有象征意義，但總體來說收藏價值都不大。