我國首套生肖郵票發行于1980年，至今已經發行到第三輪，這些生肖郵票存在以下眾多之“最”：

最早的生肖郵票：T46《庚申年》。1980年2月15日發行的影雕版T46《庚申年》郵票是我國生肖郵票的龍頭，是目前價格最高、人氣最旺的生肖郵票。

最早固定發行期的生肖郵票：T58《辛酉年》。T46《庚申年》郵票發行于1980年2月15日，從1981年《辛酉年》郵票開始，生肖郵票均在每年的1月5日發行，便于在春節來臨前貼用（1992—1《壬申年》郵票除外，其發行日期為1992年1月25日。

最早調整規格的生肖郵票：2004—1《/1》。前兩輪生肖郵票的規格均為26毫米×31毫米，從2004—1《甲申年》郵票開始，生肖郵票的規格調整為36毫米×36毫米的方形。

最早更換郵政銘記的生肖郵票：1992—1《壬申年》。從1992—1《壬申年》郵票起，啟用了新的志號“編年號”，不分紀、特郵票，一律按年份排序；銘記也由原來的“中國人民郵政”改為“中國郵政”，票面上還加印了英文“CHINA”（中國）字樣，并沿用至今。

最早以書法字體為主圖的生肖郵票：1992—1《壬申年》。第二輪生肖郵票的設計原則是每套生肖郵票由第一輪的全套一枚改為全套兩枚，圖案“一圖一文，一明一暗，兩平兩立，真、草、隸、篆三年一換”。第1枚以我國民間工藝生肖圖為主；第2枚以我國不同字體的生肖名稱為主。

最早使用書法文字為背景的生肖郵票：2010—1《/1》。將中國傳統的“福”字與虎的生肖形象進行了有機結合，突出現代感，寓意美好和富足。

最早使用白底色的生肖郵票：T58《辛酉年》。在生肖郵票中首次使用白色為背景色。

最早的一套兩枚生肖郵票：1992—1《壬申年》。第一輪、第三輪生肖郵票均為單枚套票，只有第二輪生肖郵票均為一套兩枚的生肖郵票。

最早出現印章圖案的生肖郵票：T58《辛酉年》。在T58《辛酉年》郵票中首次使用了紅色印章圖案的郵票名稱，使郵票背景設計元素多元化。

單枚生肖個數最多的生肖郵票：1996—1《丙子年》。第2枚50分面值的畫面之中含有6只小老鼠，而在2007《丁亥年》中只有5只豬。

單枚生肖個數最多的生肖郵票：1996—1《丙子年》。第2枚50分面值的畫面之中含有6只小老鼠，而在2007《丁亥年》中只有5只豬。

最早使用異形齒孔的生肖郵票：2004—1《甲申年》。2004—1《甲申年》郵票首次采用六角星形狀的異形齒孔，每枚郵票四個方向中間均有異形防偽齒孔。

最早使用3D手法設計的生肖郵票：2010—1《庚寅年》。首次采用了電腦3D造型表現方法，勾勒出一個氣宇軒昂、活潑動人的卡通虎形象，威風凜凜，華麗優美的條紋，透露出老虎的王者氣概。

最早的生肖郵票小本票：T58《辛酉年》小本票。從T58起始，同時發行同名的小本票。

最早的編年生肖郵票小本票：2004—1《甲申年》小本票。從2004年開始，中國郵政恢復了中斷12年的生肖郵票小本票，開始發行編年生肖小本票，規格變為121毫米×88毫米。

最早的生肖郵票小版張：2004—1《甲申年》小版張。從2004年開始，生肖郵票開始發行版式二小版張。

最早的鏤空生肖郵票小版張：2008—1《戊子年》小版張。該小版張左上角有鏤空的“戊子年”字樣，外套鏤空方框。

最早的生肖贈送小版張：2004—1《甲申年》贈送小版張。從2004年起，中國郵政向全額交納全年郵票預訂費用的預訂戶郵寄當年的生肖郵票版式三——贈送小版張。

最早的生肖兌獎小版張：2001—2《辛巳年》兌獎小版張。這也是2001年中國郵政賀年（有獎）明信片的中獎獎品。

最早印刷有郵票名稱的生肖郵票全張票：2006—1《丙戌年》全張票。從2006—1《丙戌年》全張票開始，在全張票的邊紙上印刷有郵票名稱，位于全張票第1號票的正上方位置。從2010—1《庚寅年》開始，更改了郵票名稱的印刷位置與數量。

郵票名稱數量最多的生肖郵票全張票：2010—1《庚寅年》全張票。截至目前，只有2010—1《庚寅年》全張票的邊紙上印有四組郵票名稱，其郵票名稱分別位于全張票第1、17號票的左邊及第4、20號票的右邊居中位置，同時邊紙上首次出現兩組“2010 Happy New Year”字樣。